Le fondant au chocolat

Classique parmi les classiques, le fondant au chocolat

Pour faire un gâteau pour 6 personnes environ
125 g de chocolat pâtissier (préférer le noir corsé, il a plus de goût)
125g de sucre
100g de beurre
30g de farine
3 œufs

Dans une casserole faire fondre doucement le chocolat au bain marie. Une fois le chocolat fondu ajouter le beurre. La quantité de beurre peut-être ajustée en fonction de la qualité du chocolat afin de ne pas avoir un mélange trop gras.
Ajouter ensuite le sucre puis mélanger les jaunes d’œuf un par un. Ajouter la farine.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs dans le mélange au chocolat.

Verser dans un moule à gâteau.

Faire cuire 30min au four à

180°C

.

Et le petit plus : un Chivas 12 ans d’âge à déguster en très charmante compagnie !

Bon appétit !