07 mars 2009
Le lundi, c'est raviolis, le vendredi c'est riz au lait
Quoi de mieux qu'un grand classique tel que la vie est un long fleuve tranquille (en rediffusion hier soir) pour vous redonner envie de concocter quelques riz au lait maison.
Les parfums:
Hier soir, j'en ai choisi 3 : compote pomme/pêche, praline et vanille.
Pour cela vous devez disposer de:
- un pot de compote pomme/pêche
- de l'extrait de vanille
- de praline + de crème : porter à ébullition le tout et faire cuire à feu doux 5-10 min
Verser la compote ou la crème de praline encore chaude au fond des pots. Pour l'extrait de vanille, vous le verserez en toute fin d'opération dans la préparation.
La préparation de base:
- 300 ml de lait
- 200 ml d'eau
- 80g de riz rond préalablement lavé
- 20g de sucre
Mettre le riz dans l'eau bouillante et cuire 5 min. Egoutter
Porter à ébullition le lait et les 200 ml d'eau et y verser le riz. Cuire environ 15 mn à feu doux en mélangeant
Ajouter le sucre et cuire encore 5 mn
Recouvrir la compote ou la crème à la praline de riz au lait. Pour le parfum vanille, ajouter simplement un peu d'extrait de vanille à la préparation et mélanger.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures... DEGUSTEZ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!