20 novembre 2008
L'hiver et la neige approchent: Vive la Soupe !!!!
Bonjour à tous,
Je me rends compte que cela fait déjà plusieurs semaines que je n'ai posté aucune recette alors je vais vite réparer mon erreur avec un met classique et de saison... Et en plus il aide dans la lutte pour le pouvoir d'achat : La soupe de légumes!
Pour 2 à 4 personnes suivant si entrée ou plat :
2 carottes
1 poireau
1 oignon
2 belles pommes de terre
1 céleri rave
1/2 chou vert
1/2 barquette de lardons
du cerfeuil ou du persil
sel et poivre, curry, origan...au choix
etc.....
1 tablette de bouillon de légumes
Ce qui est bien avec cette soupe c'est qu'on peut y mettre tout ce qu'on veut.
J'ai récemment fait une variante sans pommes de terre et une autre sans lardons: Les deux étaient délicieuses.
Nettoyer bien l'ensemble des légumes et éplucher les carottes, pommes de terre, céleri, oignons...
Les couper en gros morceaux puis les mettre dans une marmite ou une grosse casserole avec le persil/Cerfeuil et éventuellement les lardons.
Recouvrir d'eau et ajouter le bouillon.
Laisser cuire à feu doux sans recouvrir et en remuant de temps en temps pendant 30 min.
Piquer régulièrement les légumes pour savoir s'ils sont cuits.
Lorsque c'est le cas suivant le niveau d'eau restant dans la marmite et suivant si vous aimez la soupe très épaisse ou pas, vous pouvez enlever un peu d'eau. Ne la jetez pas elle servira si la soupe est trop épaisse.
Mixer le tout pendant 5 min pour obtenir une belle consistance.
Rectifier l'assaisonnement suivant votre gout.
08 octobre 2008
Soupe de lentilles-Coco
De retour au pays pour quelques jours, j'ai acheté le magazine ELLE dans le train.
Comme toute gastronome qui se respecte, la première chose que je regarde ce sont les fiches cuisine et j'y ai trouvé une sympathique recette " une soupe de lentilles corail au lait de coco".
la recette a été créée par Kéda Black qui anime le blog Bloggiboulga.
Je l'ai testé hier soir en l'adaptant un peu car je n'avais pas toutes les épices sous la main :
(Cardamome,curcuma et citron vert)
Je vous mets ici la recette de Kéda Black.
Pour 2 pers:
125gr de lentilles corail
1 petit oignon
1/2 gousse d'ail
1/2 cuillères à café de cumin
1/2 baton de cannelle
3 gousses de cardamome
1 pincée de curcuma
1 petite boite de pulpe de tomate
5 cl de lait de coco
1/2 citron vert
sel
Rincer les lentilles et égoutter les.
Peler l'oignon et l'ail et les couper en morceau
Dans une marmite mettre: les lentilles, l'oignon, l'ail, la pulpe de tomates, la cannelle, le cumin, la cardamome et le curcuma. Y verser 35 cl d'eau. Porter à ébullition puis laisser cuire doucement pendant 25 min.
Mixer le tout.
Remettre sur le feu et ajouter le lait de coco et le sel.
Vous pouvez ajouter au dernier moment un peu de cumin et de lait de coco pour la déco.
