25 novembre 2008
Tarte au pesto & oignons
Bonsoir à tous,
Comme je dois me faire à manger pour moi toute seule je me suis lancée dans la confection de tartes salées un peu improvisées.
Et j'affectionne tout particulièrement celles à base d'oignons.
Cette fois-ci j'y ai ajouté du pesto.
Pour 2 personnes
1 pâte brisée à tarte
4 oignons
2 c à s de câpres (selon le goût)
4 c à s de pesto (je l'ai acheté tout prêt, mais ce serait mieux de le faire je sais)
6 ou 7 tomates cerises
Huile d'olive.
Mettre le four à chauffer à 180°C.
Éplucher les oignons et les couper en rondelles.
Les mettre à cuire doucement (vraiment!) avec un peu d'huile d'olives durant 15 min.
Pendant ce temps étaler la pâte et y faire des petits trous.
Étaler le pesto dessus.
Déposer les oignons cuits, les tomates cerises coupées en deux, les câpres.
Cuire entre 10 et 15 min au four.
Bon Appétit :D
20 novembre 2008
L'hiver et la neige approchent: Vive la Soupe !!!!
Bonjour à tous,
Je me rends compte que cela fait déjà plusieurs semaines que je n'ai posté aucune recette alors je vais vite réparer mon erreur avec un met classique et de saison... Et en plus il aide dans la lutte pour le pouvoir d'achat : La soupe de légumes!
Pour 2 à 4 personnes suivant si entrée ou plat :
2 carottes
1 poireau
1 oignon
2 belles pommes de terre
1 céleri rave
1/2 chou vert
1/2 barquette de lardons
du cerfeuil ou du persil
sel et poivre, curry, origan...au choix
etc.....
1 tablette de bouillon de légumes
Ce qui est bien avec cette soupe c'est qu'on peut y mettre tout ce qu'on veut.
J'ai récemment fait une variante sans pommes de terre et une autre sans lardons: Les deux étaient délicieuses.
Nettoyer bien l'ensemble des légumes et éplucher les carottes, pommes de terre, céleri, oignons...
Les couper en gros morceaux puis les mettre dans une marmite ou une grosse casserole avec le persil/Cerfeuil et éventuellement les lardons.
Recouvrir d'eau et ajouter le bouillon.
Laisser cuire à feu doux sans recouvrir et en remuant de temps en temps pendant 30 min.
Piquer régulièrement les légumes pour savoir s'ils sont cuits.
Lorsque c'est le cas suivant le niveau d'eau restant dans la marmite et suivant si vous aimez la soupe très épaisse ou pas, vous pouvez enlever un peu d'eau. Ne la jetez pas elle servira si la soupe est trop épaisse.
Mixer le tout pendant 5 min pour obtenir une belle consistance.
Rectifier l'assaisonnement suivant votre gout.