27 septembre 2008
Macarons framboise - la revanche
Super, le blog s'anime à nouveau! J'ai hâte de tester les nouvelles recettes postées par Anne-Ju!
J'en profite pour faire suite à mon post sur la pièce-montée de macarons (rubrique douceurs). J'avais alors raté les macarons à la framboise qui avaient très vite bruni, et ceux qui étaient restés roses étaient trop frêles pour être utilisés.
J'ai retenté l'opération, toujours en suivant la recette de Fofil, en remplaçant les fraises par des framboises (picard...!) et en adaptant la cuisson : 14/15 minutes à 150°C.
Et le résultat fut sublime!! Toute ma famille et mes collègues qui ont goûté les restes le lundi au bureau ont applaudi.
Il semblerait que le fait que j'ai laissé les macarons croûter plus longtemps y ait été aussi pour beaucoup.
Une fois de plus la cuisine est une question de persévérance...
couleur d'automne
Changement de couleur... C'est maintenant l'automne!
Le blog change de ton :)
Cornflakes Cookies
Hier j'ai également tenté de faire les cookies "Oatmeal chocolate crousti cookies" de Camille mais ca n'a pas été d'une grande réussite visuelle.
Cependant tout le monde m'a dit qu'ils étaient bons alors je vous mets tout de même la recette que j'ai arrangé en enlevant les noix de pécan et en remplaçant les flocons d'avoine par du muesli au chocolat.
Pour 20 cookies :
100gr de beurre mou
200gr de sucre
140gr de farine
1/2 c à c de levure
100 gr de muesli au chocolat
4 c à s d'eau
50 gr de pepites de chocolat
une pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sel.
Ajouter le muesli, les pépites de chocolat et les 4 c à s d'eau.
Mélanger bien pour former une pâte homogène que vous pourrez ensuite travailler entre les mains.
Faire des petites boules de pâtes légèrement applaties et les placer sur une plaque de cuisson bien distantes les unes des autres.
Cuire 15 min à 180°C.
Chocolate Passionfruit chip cookies
Hier pour une soirée "Hawaïenne" j'ai réalisé des cookies chocolat-fruit de la passion sur le modèle de ceux de Camille du superbe blog Cakes in the city.
J'ai utilisé sa recette des "Mortellous cookies" que j'ai un peu arrangé à ma sauce.
Pour cela il vous faut pour environ 20 cookies :
200 gr de chocolat patissier
60 gr de beurre
140 gr de farine
1/2 c à c de levure
1/2 c à c de sel
2 oeufs
160 gr de sucre
100 gr de choco en morceaux (type pépites toutes prêtes)
3 fruits de la passion ( je pense qu'on peut en mettre 1 ou 2 supplémentaire pour intensifier le goût)
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps mélanger les oeufs et le sucre vivement (au batteur idéalement comme le conseil Camille).
Ajouter la pulpe des fruits de la passion.
Melanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter aux oeufs le chocolat puis la farine et les petits morceaux de choco.
Sur une plaque de cuisson faire des petits tas de pâtes TRES séparés les uns des autres.
La pâte est assez liquide mais cela gonfle bien au four. Il ne faut pas s'inquieter.
Laisser cuire à 180°C pendant une quinzaine de minute.
26 septembre 2008
Le Retour!!!
Après ce long silence où le blog est resté un peu inactif me revoilà pour vous montrer quelques recettes.
Je suis en Suisse en ce moment jusqu'à Noël. Je devrais donc être en mesure de vous montrer quelques spécialités locales.
En attendant à très vite pour de nouvelles recettes :)
