31 juillet 2008
Diner d'une petite jeune qui débute ...:)
Ce soir c'est Laura en cuisine, ma soeur qui a 12 ans.
Elle nous a préparé 2 recettes :
Des fantaisies italiennes au pesto
Des verrines "Poires Aurélie, framboises et chocolat"
Les recettes sont sur marmiton.org mais je vous mets ici les photos de ces 2 délices. 
29 juillet 2008
duo de fruits
Pour utiliser des fruits qui commencent à se flétrir voici une recette (perso cette fois;) très simple.
Pour 5 personnes:
5 pêches ou nectarines
5 abricots
30 gr de pignons de pin
15 petites cuillères de confitures de framboise
De la cassonade
5 gr de beurre
Beurrer les moules
Couper les fruits et les répartir dans les petites coupelles.
Disperser les pignons et mettre 3 petites cuillères de confitures sur le dessus.
Saupoudrer de cassonade et enfourner 15 min à 160°C.
Servir tiède.
Brioche pour mon amoureux ...
Bonjour à tous,
Comme je suis en vacances, j'en profite pour réaliser des recettes un peu longues (et périlleuses) et qui font plaisir à mon coeur.
Je suis donc partie dans l'élaboration d'une brioche.
Je n'ai pas beaucoup de mérite j'ai repris une recette sur marmiton.org pour un premier essai.
Pour 2 brioches (une petite tressée et une réalisée dans un moule à cake) :
500 gr de farine
1 cube de levure fraîche
1 pincée de sel
60 gr de sucre
60 gr de beurre
2 œufs
15 cl de lait
Délayer la levure dans un peu d'eau.
Mélanger à la main farine, levure, sucre et le sel.
Ajouter les œufs puis le beurre ramolli et former une boule.
Laisser monter pendant au moins 1H30 dans un endroit chaud. (comme nous sommes en été, je l'ai mise sur un rebord de fenêtre couverte d'un torchon). La pâte doit doubler de volume.
Dans un second temps, retravailler la pâte et lui donner la forme souhaitée. Vous pouvez aussi y ajouter des raisins, de la praline, ou encore des fruits...
Laisser à nouveau monter la pâte pendant 1H30.
Enfourner ensuite pendant 15 à 30 min (selon la taille de votre brioche) à 180°C.
Bon ap'
ps: La brioche se conserve très bien pendant 2 ou 3 jrs dans une boite hermétique.
Vous pouvez aussi la congeler.
24 juillet 2008
Le fondant au chocolat
Classique parmi les classiques, le fondant au chocolat
Pour faire un gâteau pour 6 personnes environ
125 g de chocolat pâtissier (préférer le noir corsé, il a plus de goût)
125g de sucre
100g de beurre
30g de farine
3 œufs
Dans une casserole faire fondre doucement le chocolat au bain marie. Une fois le chocolat fondu ajouter le beurre. La quantité de beurre peut-être ajustée en fonction de la qualité du chocolat afin de ne pas avoir un mélange trop gras.
Ajouter ensuite le sucre puis mélanger les jaunes d’œuf un par un. Ajouter la farine.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs dans le mélange au chocolat.
Verser dans un moule à gâteau.
Faire cuire 30min au four à 180°C
Et le petit plus : un Chivas 12 ans d’âge à déguster en très charmante compagnie !
Bon appétit !
23 juillet 2008
Le crumble aux tomates
Bonsoir à toutes et à tous !
Après une longue absence, je reviens aussi pour vous proposer une nouvelle recette, expérimentée elle aussi pendant un dîner presque parfait made in us : le crumble de tomates
Pour 6 personnes
6 belles tomates
Du basilic en feuilles
Un sachet de parmesan, du beurre, de la farine
Huile d’olive
Ail
Laver et couper les tomates en petits morceaux
Dans un plat allant au four, napper le fond d’huile d’olive
Mettre dans le plat le mélange tomates-basilic-ail
La pâte à crumble
Les quantités sont à ajuster en fonction de la quantité de pâte voulue.
Les proportions sont 1/3 de farine, 1/3 de beurre ramolli, 1/3 de parmesan.
Dans un saladier mélanger avec les doigts les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Recouvrir les tomates avec la pâte.
Mettre au four 20min à 180°C.
Et voilà c'est prêt. En accompagnement, je vous propose des côtes d'agneau...
22 juillet 2008
Tarte courgettes-Tomates séchées-chévre
Bonjour à tous,
Je m'excuse tout d'abord auprès de mes fidèles lecteurs (et membres ;) qui n'ont pas eu beaucoup de nouveautés ces derniers temps.
Voici donc une petite tarte toute simple pour le soir (ou un brunch.. ou ce quand vous voulez)
Pour 1 tarte :
1 pâte brisée
2 courgettes
1 dizaine de morceaux de tomates séchées
1/2 bûche de chévre.
2 c à s de moutarde
Huile d'olive
Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Couper les tomates en petits morceaux et le chévre en rondelles.
Etaler la pâte puis la moutarde sur le dessus.
Faire revenir les courgettes 10 min à la poele.
Disposer sur la pâte les courgettes, les morceaux de tomates et les rondelles de chevre.
Faire cuire 30 min à 180°C.
